【嚴選品質良好標準蛋-人工撿蛋、擦蛋、尺寸挑選】

每顆雞蛋都是雞長親自品管，從撿蛋、擦蛋、出貨嚴格管控。一方面是要管控出貨品質，另一方面也能藉由雞蛋狀況了解並掌握雞媽媽的健康狀況，因為快樂的雞能產下健康的蛋。

《標準蛋挑選原則》

一、外觀完整無破損 　　一天撿蛋三次，但還是無法避免一些破損或外觀不完整的雞蛋，因為有時雞媽媽站著生蛋或太多雞媽媽擠在同一間產房內採來踩去就容易有這樣的情形。也有極少數是天生基因造成雞蛋外觀不完整。這些都淘汰不能出貨。

二、尺寸大小符合出貨標準 　成熟的雞產下的雞蛋尺寸，已經不像剛開始兩個月時的初卵蛋那麼小顆，所以尺寸太小的不符合標準淘汰，另外太大顆的如雙卵蛋，因為出貨紙蛋盒尺寸固定，如果不淘汰這些會變成雞蛋放置後高低不整，容易施壓就會破損，所以也必須淘汰。

三、每顆重量達55g~65g 放牧式雞蛋因為母雞有運動，雖然雞蛋外觀看似比一般籠飼雞蛋尺寸小，但是其實重量一樣，且較扎實，所以我們也會以重量去評估是否達標準，不符合者也淘汰。

四、酒精擦拭消毒 　　人工嚴選品質良好標準蛋後，一顆一顆的酒精消毒擦拭再出貨，避免細菌感染外，也能保存較久。

每天的撿蛋擦蛋作業，雖然看似簡單的這些動作，每天都需要兩個人一起進行，前後耗費２～３小時不等，如果只有雞長一人作業，擦蛋需耗費４個小時以上，這樣的用心，在您收到雞蛋時就能感受的到，所謂雞蛋界的網美。（被這麼稱呼蠻驕傲的，呵呵呵）

除此之外，如果遇上雨天，泥巴地就會容易沾染在蛋殼上，需要花費更多的時間整理乾淨，增加了更多的人工作業時間及成本，小太陽的飼養環境是天然草地跟泥土地，只能頻繁添加粗糠墊料防潮，但雨一來還是沒有太大效益，只能認命擦擦擦...最怕遇到下雨天了～

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