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SGS檢驗-沙門氏菌及48項動物用藥殘留
我們注重雞蛋品質，每年雞蛋送驗SGS檢驗-沙門氏菌及動物用藥殘留 最新檢驗於2020年11月。檢驗結果均無驗出，請安心食用。
小太陽開心農場
2020年12月17日讀畢需時 1 分鐘
雞蛋越新鮮越難剝殼,教你煮出完美剝殼水煮蛋
很多人會抱怨，為什麼用小太陽的雞蛋煮水煮蛋後超難剝殼！蛋白都黏在蛋殼上，好浪費～～（剛開始雞長也跟你們一樣也被打敗，剝殼剝得很生氣） 先不要生氣，先跟大家介紹一下，剛產下的雞蛋內含二氧化碳及水分，蛋白酸鹼值（ph值）約是7，這時蛋白及蛋膜會緊貼在一起，所以氣室很小，如果你這...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
血斑蛋
你可能有遇過蛋黃怎麼有血?!最近買小太陽的放牧蛋可能也會遇到，看到好嚇人!到底能不能吃?有沒有什麼影響?免驚免驚!!安心食用~~ 為何有血斑蛋呢? 那表示產蛋母雞逐漸老化的現象之一，生殖道卵巢輸卵管和子宮老化易因產蛋時擴張而出血。蛋黃在形成階段，因為母雞的產卵管受傷或磨擦出...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
初卵蛋
「母雞產蛋的前兩個月內的雞蛋，尺寸從40-60g左右，週齡20-30週」這時期的蛋稱之為「初卵蛋」 營養價值，如果以人類哺乳-初乳概念而論，非常珍貴，口感較Q彈！ 雞長認為有差別的，只在重量與尺寸比較小，約40g左右（標準蛋約60g)。
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
放牧式飼養，雞會到處生蛋嗎？
母雞們開心自由奔跑外，產蛋時就會天性的找隱密遮蔽的地方產蛋、孵蛋，所以會製作「產蛋箱」，提供他們安全、安心感，讓他們可以好好安心產蛋！ 雞長說，雞跟產蛋箱約4:1的比率，一個產蛋箱大約可以讓4隻雞共同使用。但是來過雞舍撿蛋的就會發現，有的產蛋箱一顆蛋都沒有，有的多到近10顆...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
放牧蛋？土雞蛋？
【小太陽的雞蛋是土雞蛋嗎 ? 可以說是,也可以說不是】 這問題怎麼會沒有標準答案呢？因為可以分不同層面來看，答案就不一樣~ 以廣義而言，是土雞蛋嗎？是， 因為一半大家口中及認知的土雞蛋條件： 1. 農家採放牧飼養、雞有足夠空間跑來跑去(俗稱有運動的放山雞) 2....
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
蛋雞－專門生蛋的雞
專門產蛋的雞就是蛋雞。通常台灣有幾個品種有海蘭(Hy-Line)、伊莎(ISA)、漢德克(HENDRIX )、龍門 (LOHMAN)、海斯 (H&N NICK)等，又可依產蛋種類區分為紅殼蛋系與白殼蛋系兩種。 紅殼與白殼雞種飼養管理不同，產生的效能也不同： 🔴紅殼蛋...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
《蛋腥味-就是不新鮮嗎？》
很多人吃蛋很怕腥味，尤其是吃素的朋友，對腥味更是敏感。雞蛋又是蛋奶素者方便快速補充營養的來源之一，客人吃到小太陽的新鮮又無腥味的雞蛋真的超開心！我們也替你們開心🥳 蛋腥味到底從哪來？放置太久不新鮮是其一，雞飲食配方是其二（很多有添加魚粉）。...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
【一天能吃幾顆蛋?雞長一天都吃三顆左右～～】
很多人怕膽固醇過高，所以總是不敢吃太多或是乾脆選擇不吃蛋黃，其實雞蛋最營養的地方就是在蛋黃唷!!!而且不吃蛋黃只吃蛋白才是最錯誤的吃法！！！ 分享這段影片，是分享各種知識的YouTube頻道《維思維》，用醫學根據打破這個迷思，要告訴大家別再誤會雞蛋了！其實每天吃雞蛋，不但不...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
【 快樂的母雞才可能產下健康的蛋。食物鏈-最終回到自己身上】
為什麼小太陽堅持不使用化學藥物、不使用除蟲劑、除草劑、農藥、生長激素、化學色素...等等，看似有效管理但卻對環境、對動物、對人體極大傷害的東西，因為我們知道食物鏈，你使用的這些不良物《最終是回到人類體內》！ 最有效的改變就是從自己做起，才能有效影響別人！...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 2 分鐘
【雞蛋價格差異的比較】
雞蛋價格差異的比較： 1.籠雞飼養，優點是善用空間，好管理，高密度飼養(同小太陽雞場空間可飼養7千隻)，降低成本，價格可以壓低。缺點是不人道，雞不開心，沒有運動空間所以蛋的口感也較差，通常經蛋商及市場上架後才購買的到，不知道產蛋日是何時。...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 1 分鐘
【關於幸運的雙卵蛋黃】
一般市面很難買到雙卵蛋，而當你打破蛋殼發現是雙卵黃時，總覺得特別幸運，一整天都有好心情～❤️ 關於雙卵蛋的疑問 ▲１．為什麼市面上那麼少見雙卵蛋？ 答：其實是因為，已經被挑出來了！整理雞蛋時，尺寸太大或太小的不標準蛋都會在品管時被發現而另外存放。因為一整盒蛋的尺寸需要平均，...
小太陽開心農場
2020年12月14日讀畢需時 2 分鐘
【小太陽放牧雞吃什麼?三大方向多元補充營養】
吃得健康營養，產的蛋也會健康營養。 一、『特調專用飼料』內含玉米、麥片、黃豆、穀類、維生素、礦物質...等等，是經研究產蛋雞所需熱量營養來源調配，吃進的熱量夠才能產健康的雞蛋。 二、『滿州雞長配方』田裡無農藥、除草劑、除蟲劑的蔬果，火龍果花苞紅蘿蔔地瓜南瓜番茄等等，刨成絲不...
小太陽開心農場
2020年12月10日讀畢需時 1 分鐘
【蛋黃顏色深淺】
蛋黃正常顏色就是淡黃色,為什麼有的比較深?營養比較高嗎?其實營養一樣唷! 蛋黃顏色深淺，跟每隻雞吃的「飼料及攝入量多寡」有關。例如：黃色玉米、β-胡蘿蔔素及葉黃素等色素含量高的穀物，吃多就會影響蛋黃顏色表現。小太陽蛋黃顏色不同深淺才是「自然放牧」的表現，因為除了飼料外，雞長...
小太陽開心農場
2020年12月2日讀畢需時 1 分鐘
【粉紅色蛋殼的原因】
長期吃小太陽雞蛋的朋友，不知道你們有沒有發現，蛋殼顏色變淡了～其實，是因為我們為了提升宅配品質，降低破損率，我們要求在飼料內添加「鈣及貝殼粉」以增加蛋殼硬度，而顏色也被調成可愛的粉紅色了～ 飼料內增加鈣及貝殼粉，當然也增加了些許成本，但目前還是由小太陽吸收，這就是我們提升宅...
小太陽開心農場
2020年12月2日讀畢需時 1 分鐘
【嚴選品質良好標準蛋-人工撿蛋、擦蛋、尺寸挑選】
每顆雞蛋都是雞長親自品管，從撿蛋、擦蛋、出貨嚴格管控。一方面是要管控出貨品質，另一方面也能藉由雞蛋狀況了解並掌握雞媽媽的健康狀況，因為快樂的雞能產下健康的蛋。 《標準蛋挑選原則》 一、外觀完整無破損 一天撿蛋三次，但還是無法避免一些破損或外觀不完整的雞蛋，因為有時雞媽媽...
小太陽開心農場
2020年12月2日讀畢需時 2 分鐘
小太陽小學堂Ｑ＆Ａ: Blog2
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