【關於幸運的雙卵蛋黃】

一般市面很難買到雙卵蛋，而當你打破蛋殼發現是雙卵黃時，總覺得特別幸運，一整天都有好心情～❤️

關於雙卵蛋的疑問

▲１．為什麼市面上那麼少見雙卵蛋？

答：其實是因為，已經被挑出來了！整理雞蛋時，尺寸太大或太小的不標準蛋都會在品管時被發現而另外存放。因為一整盒蛋的尺寸需要平均，蛋比較不會因為受力不同造成破損，而雙卵蛋從外觀看起來就比標準蛋大上許多，所以很容易就被挑選出來。而市面上也有人買到一整盒都是雙卵蛋黃的雞蛋，也是有的！但我們發現，全部擺滿雙卵蛋黃的蛋盒是蓋不起來了～看照片就會發現高出許多呢！

▲２．一定很多人好奇，怎麼會有雙卵蛋黃？

答：其實，就類似雙胞胎的概念，通常比較常見是在母雞發育尚未完全成熟的初卵期的兩個月內的時間。當卵巢同時有兩個卵黃成熟排入輸卵管（兩顆卵子排卵時間未間隔23小時以上），就變成雙卵蛋黃了！

◎複習一下雞蛋形成的過程↓

http://t.cn/EKdx6CL

▲３．母雞在什麼情況下會產下雙卵蛋呢？

答：通常比較常見是在母雞發育尚未完全成熟的初卵期的兩個月內的時間。

另外也有環境因素造成，如果母雞感受到壓力或威脅，也有可能造成產下雙卵黃的機會。（好似人類的經期不順的概念～）。

▲４．雙卵蛋有比較營養嗎？

答：雞蛋的營養主要在蛋黃，尤其是卵磷脂、礦物質、維生素等。可以回答是比較營養，因為有兩個蛋黃。而雙黃蛋的蛋清濃度卻比單黃蛋低10%以上，雙黃蛋的蛋殼也比正常的雞蛋稍微軟一些。嚴格來說是比例不同而已。

▲５．是因為施打生長激素才產下雙卵蛋嗎？

答：不是的，雙卵蛋屬正常自然現象，是與母雞生殖系統成熟度及環境因素有關。如題３所解答。